CSS：

.mask {
    background-color: #252525;
    color: #252525;
    transition: color 0.5s;
}
.mask:hover {
    color: #ffffff;
}

HTML：

<p>这是测试<span class="mask">并且被掩盖的</span>文字！</p>

效果如下：

这是测试并且被掩盖的文字！